Au mois de septembre, lors des vendanges, les raisins les plus murs sont sélectionnés et cueillis à la main pour être rapidement introduits dans le process de vinification. Nos vignobles se trouvent à environ 400 mt. d’altitude et nos 2 AOC Chianti naissent d’une vinification rouge, 100% Sangiovese. Ce cépage autochtone et très répandu en toscane est marié avec le Merlot élevé sur nos terres pour donne vie aux deux étiquettes IG de Supertuscan : Lastricheti e Macchione dont les vignes sont aux altitudes les plus élevées du domaine et regardent à sud sur un terrain de pierres et cailloux.
Chianti DOCG
Vino ottenuto da uve Sangiovese. Ideale con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse.
Chianti Riserva DOCG
Vino ottenuto da uve sangiovese e affinato dodici mesi in botti di rovere, conservato per alcuni mesi in cantina in posizione coricata. Indicato con zuppe, primi piatti con sughi di carne, salumi e formaggi stagionati.
I Lastricheti Rosso Toscano IGT
Vino ottenuto da uve sangiovese e merlot. Ideale con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse. Il nome deriva dalle stratificazioni rocciose piatte e orizzontali che compongono le nostre colline.
Macchione Rosso Toscano IGT
Vino ottenuto da uve sangiovese e merlot coltivate e affinato per quindici mesi in piccole botti di rovere, conservato per alcuni mesi in cantina in posizione coricata. Indicato con piatti di carne alla griglia, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.
Il nome Macchione era l’indicazione di un fitto bosco raffigurato in un’antica mappa trovata nella Villa de La Torre.
Bruzzico Rosato Toscano IGT
Vino ottenuto da uve sangiovese coltivate e vinificate nel più rigoroso rispetto dei criteri biologici nelle colline di Arezzo. Bouquet delicato e fresco con vivaci sentori di piccoli frutti rossi e ciliegia marasca.
Vignolino Bianco Toscano IGT
Vino Ottenuto da uve Grechetto e Trebbiano, ideale con antipasti e piatti a base di pesce. Bouquet fruttato con note floreali e vanigliate.
